Alpe di Siusi, 3 giugno 2024 – Ai piedi dello Sciliar al momento è tutto un susseguirsi di grandi momenti: se poco più di una settimana fa la 41^a Cavalcata di Oswald von Wolkenstein ha entusiasmato migliaia di spettatori di tutta la provincia, nelle prossime due settimane si terrà la manifestazione gastronomica Festival del Gusto Dolomites. Gli esercizi partecipanti delizieranno i buongustai con specialità esclusivamente locali.

Dieci hotel e ristoranti di Castelrotto, Alpe di Siusi e Fiè allo Sciliar invitano i loro ospiti a quest’edizione del Festival del Gusto Dolomites, in programma fino a domenica 16 giugno. Un’edizione che punta al successo tra gli ospiti locali e stranieri con ancora più regionalità, all’insegna del motto “100% von do” (ossia “100% di qui”). Tutti gli ingredienti dei piatti proposti – eccetto olio, sale, pepe e zucchero – sono locali (a km zero) e provengono dalle immediate vicinanze.

“Nelle nostre settimane gastronomiche sono messe in primo piano la coesione locale e la variegata offerta dei produttori locali. Vogliamo creare e rafforzare una collaborazione a 360 gradi con i contadini”, è il credo degli iniziatori dei gruppi locali dell’Associazione Albergatori HGV e degli esercizi partecipanti. Non c’è da stupirsi, quindi, se il Festival del Gusto è accompagnato da mercati contadini e visite guidate con degustazioni presso i produttori locali.

Specialità regionali

Ma che cosa viene proposto ai clienti nel concreto? Sui menù realizzati con cura si trovano piatti come formaggio fresco fatto in casa con pane di segale e insalata di erbette. Oppure le tagliatelle all’ortica con vellutata di cavolo rapa ed erbe fresche. Non può mancare la guancia di bue nostrano con “spätzle” di grano saraceno. Ma possono essere ordinati anche gli gnocchi di semolino al forno con ciliegie in salamoia ed “espuma” di sambuco. La scelta è molto ampia.

L’evento nell’evento

Sabato 8 giugno a Fiè allo Sciliar si terrà un momento clou nel corso della manifestazione, la “Völser Dorfkuchl”, alla sua seconda edizione. Show cooking creativi e le bancarelle delle contadine e dei contadini di Fiè trasformeranno il centro del paese in un miglio gastronomico davvero speciale. L’evento sarà accompagnato da musica e dai famosi, grandi vini dei viticoltori di Fiè.

Gli esercizi aderenti al Festival del Gusto Dolomites, che si trovano nei comuni attorno allo Sciliar – da Castelrotto, passando per l’Alpe di Siusi e Siusi allo Sciliar, fino a Fiè allo Sciliar – sono felici di accogliere numerosi ospiti.

CASTELROTTO:
Ristorante Alla Torre, T. 0471 706 349
Ristorante S. Michele, T. 0471 700 100

ALPE DI SIUSI
Ristorante Ritsch-Schwaige, T. 0471 727 910
Baita Tschötsch, T. 320 066 14 25
Ristorante Goldknopf, T. 0471 727 915

FIÈ ALLO SCILIAR:
Romantik Hotel Turm, T. 0471 725 014
Ristorante Schönblick, T. 0471 601 136
Umser Mühlele, T. 371 384 65 31
Malga Hofer Alpl, T. 349 400 85 60
Agriturismo Pitschlmann, T. 0471 725 544

Si consiglia di prenotare.

Foto: Martin Kompatscher / Helmuth Rier