Seiser Alm, 3. Juni 2024 – Derzeit jagt unter dem Schlern ein Höhepunkt den anderen. Begeisterte vor rund einer Woche der 41. Oswald von Wolkenstein-Ritt die Tausenden Zuschauer aus allen Teilen des Landes, so geht in den kommenden beiden Wochen das Kulinarik-Festival Schlerngenuss Dolomites über die Bühne. Die beteiligten Betriebe verwöhnen alle Schlemmermäuler ausschließlich mit lokalen Spezialitäten.

Zehn Gastbetriebe in Kastelruth, auf der Seiser Alm und in Völs am Schlern laden ihre Gäste bis zum Sonntag, 16. Juni zur diesjährigen Ausgabe Schlerngenuss Dolomites. Eine Ausgabe, die bei den Gästen aus dem In- und Ausland einmal mehr mit Regionalität punkten will und unter dem Motto steht „100 von do“. Alle Zutaten der angebotenen Gerichte – außer Öl, Salz, Pfeffer und Zucker – sind ausschließlich regional (null km) und kommen somit aus der unmittelbaren Umgebung.

„Bei unseren Genusswochen werden der lokale Zusammenhalt und das vielfältige Angebot der einheimischen Produzenten in den Vordergrund gestellt. Wir möchten eine 360-Grad-Zusammenarbeit mit den Bauern aufbauen und stärken“, ist das Credo der Initiatoren der HGV-Ortsgruppen, sowie der beteiligten Gastbetriebe. Es ist also keine Überraschung, dass das Genussfestival mit Bauernmärkten und Führungen mit Verkostungen bei den lokalen Produzenten abgerundet wird.

Regionale Spezialitäten

Doch was wird den Gästen konkret geboten? Auf den liebevoll gestalteten Speisekarten finden sich Gerichte wie hausgemachter Frischkäse mit Roggenbrot und Kräutersalat. Oder Brennnessel Bandnudeln mit Kohlrabi Samt und frischen Kräutern. Nicht fehlen dürfen geschmorte Wangen vom Kastelruther Rind mit Buchweizenspätzle. Aber auch gebackene Griesknödel mit eingelegten Kirschen und Holunder Espuma können bestellt werden. Die Auswahl ist um ein Vielfaches größer.

Das Event im Event

Mit der „Völser Dorfkuchl“ am Samstag, 8. Juni – die übrigens zum zweiten Mal stattfinden wird – gibt es ein Highlight innerhalb des Events. Kreative Schauküchen und Genussstände der Völser Bäuerinnen und Bauern verwandeln das Dorfzentrum in eine gastronomische Meile der ganz besonderen Art. Musikalische Klänge und die weitum berühmten Spitzenweine der Völser Winzer runden die Veranstaltung ab.

Die teilnehmenden Betriebe an Schlerngenuss Dolomites, die sich in den Gemeinden rund um den Schlern – von Kastelruth, über die Seiser Alm und Seis am Schlern bis nach Völs am Schlern – befinden, freuen sich natürlich auf zahlreiche Besucher.

KASTELRUTH:
Restaurant Zum Turm, T. 0471 706 349
Restaurant St. Michael, T. 0471 700 100

SEISER ALM:
Restaurant Ritsch-Schwaige, T. 0471 727 910
Tschötsch Alm, T. 320 066 14 25
Restaurant Goldknopf, T. 0471 727 915

VÖLS AM SCHLERN:
Romantik Hotel Turm, T. 0471 725 014
Restaurant Schönblick, T. 0471 601 136
Umser Mühlele, T. 371 384 65 31
Hofer Alpl, T. 349 400 85 60
Pitschlmann, T. 0471 725 544

Tischreservierungen werden empfohlen.

Foto: Martin Kompatscher / Helmuth Rier